为了更好的满足多方面的消费需要, 并逐步的改善传统的文化, 需要给主题餐厅确定一定的文化特色, 从而表现出主题餐厅的竞争力, 这是区别其他餐厅的关键因素[1]。我们在确定主题餐厅的过程中要注重以下几个原则。

在市场的需求带动下, 才能实现餐厅的盈利, 因此才能更好的发现餐厅的价值和发展。所以, 在确定主题的过程中要充分的考虑多方面的因素, 从大众的消费需求出发, 充分的调查出大众的消费点, 并不断的论证, 从而利用多样化的设计来形成一个较为鲜明的特色, 对客户进行全方位的吸引。利用不同的客源, 从而开发设计服务消费人群的服务项目, 针对不同的民族特色, 设计主题。让顾客在外地也可以体验到家乡的文化。此外, 还可以根据不同的年龄层次爱好来进行主题的设计, 让不同年龄层次的人在主题餐厅中充分的感受主题餐厅给他们提供的乐趣[2]。

地域性原则主要体现在民族风俗上, 可以结合不同国家和地区的民族风俗特点去融合他们的文化, 在宣传本土的文化特色的同时, 实现餐厅的盈利。当外地的游客到餐厅就餐时, 可以充分的体验当地居民的整体民族风貌, 了解当地的特色, 一改和往日不同的文化特点。因此, 餐厅在设计的过程中, 要充分的融入地方的特色, 从而加入有代表性的元素, 比如材料的选择、绿植的搭配等等。同时, 在产品的设计以及服务风格上都可以有各种浓郁的色彩[3]。

主题文化在发展中要具有企业独特的文化, 在对餐厅员工进行培训的过程中, 要带入文化的教育, 促使员工在餐厅的服务上更加“主题”化。员工在日常的工作中, 言行举止都会传达着餐厅的文化特质, 给餐厅的顾客带来不一样的体验。但是这也不是千篇一律的, 可以根据餐厅的主题文化不同, 给客户不同的体验, 创造文化的发展, 促使餐厅的主题文化具有一定的延展性。

根据上述的市场性原则、地域性原则以及发展性原则可以给客户一定的传奇体验, 同时让各种文化被客户所了解, 促进文化的大发展, 开拓文化的传播, 逐渐丰富文化的发展, 提升精神境界。

主题的表达可以表现在不同的文化特色以及饮食习惯等等, 文化氛围不同所体现出来的用户体验感也不相同, 这些对客户的影响都具有形象化。消费者可以根据对空间和时间的感知, 从而对整体的餐厅氛围有一定的影响, 并根据餐厅所表现出的整体吸引力作出一定的评价, 所以主题文化的设计要有一定的氛围[4]。

首先, 氛围的营造展现出餐厅的内涵主题的文化因素和设计相互结合, 是当前设计行业主要的表达形式。因此餐厅的主题文化鲜明, 对于整体的设计要求至关重要, 鲜明的主题也会给客户带来不一样的体验。利用多方面的因素去给餐厅营造具有独特的氛围, 从而彰显餐厅的主题文化, 比如餐厅的空间布局等等。所以具有一定内涵因素的主题餐厅是餐厅发展的关键和主要资本。比如, 若餐厅以动漫为主题, 则主要的设计感就是动漫节目, 餐厅的整体装修风格要更加的二次元化。采用各种的动漫任务, 动漫形象等打造整个餐厅的空间格局, 服务员的穿戴都要更加的二次元化, 才能更好的实现服务与风格的相互融合。所以, 在主题餐厅的设计中, 要更加的营造富有主题特色的氛围, 进而丰富消费者的感官世界。

其次, 餐厅的氛围营造提升餐厅的整体竞争力。餐厅的氛围是消费者所接收到的最直观的生理和心理的感受。餐厅的氛围和餐厅的整体空间两者密切相关, 同时也实现了主题餐厅和其他各种餐厅的不同, 体现了主题餐厅的别具一格。消费者在用餐体验的过程中, 享受着主体餐厅的精神设计, 对主题餐厅产生一定的精神依托和心理体验, 因此主体餐厅的氛围环境对题餐厅至关重要。

最后, 氛围的营造增加消费体验。主题餐厅的氛围营造提升了客户的消费体验感, 主题餐厅所销售的不局限于餐厅的美食, 更加实现的是美食和文化的碰撞体验。消费者在消费的过程中所体验的是食物的口感以及食物本身带来的文化体验, 也同时消费的是主题文化的氛围。因素, 氛围的营造对于主体餐厅的消费体验感的增强至关重要。

总而言之, 本文对主图餐厅的设计中氛围营造问题进行了分析, 文章首先介绍了餐厅的主题确定和其中的主要原则, 其中有市场原则的确定、地域性原则的确定、发展性的确定。随后分析了主题形式的表达, 主要是氛围的营造展现出餐厅的内涵主题的文化因素和设计相互结合, 是当前设计行业主要的表达形式。餐厅的氛围营造提升餐厅的整体竞争力, 同时, 氛围的营造增加消费体验。主题餐厅在设计的过程中要遵循不同的原则, 主题餐厅在发展的过程中需要氛围的营造, 从而体现出主题的特性。在餐厅的氛围营造中需要关注不同的手法, 最大限度的表现出主题所表达的意思, 实现文化和美食的两者相互融合, 让客户在用餐的过程中, 更加享受一定的精神体验, 提升消费体验感。